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提问时间:2022-01-22
共1个精选答案
芮雪霞 2022-01-22
最佳答案

烧蹄膀是南方的发明,江浙一带用砂锅炖蹄膀,常辅以金华火腿,取名「金银蹄膀」,是一道讨吉利的宴席大菜,《红楼梦》第十六回,熙凤屋裡的火腿炖肘子,就是标准的江浙烧法;「肘子」乃北语,即南方话的「蹄膀」。如果以铁锅烧煮,火不能勐烈,尤其是蹄膀与锅的接触面,是一个盲点,得随时纠正,分寸调整。林文月在《饮膳札记》也指出,焖烧蹄膀须随时提高警觉,不要离开厨房,因为「有酱油、冰糖等作料,所以一不小心容易烧焦。不过,微微烧焦的蹄膀,有时因其十分入味,反而有特别的焦香效果」。事实上好像不是葡萄牙水犬,只是长得很像,就像是缩小版的葡萄牙水犬,每天体力充沛,不会拆家,不在家里乱尿,长得和泰迪差不多大小,不过有14斤,比同等大小的泰迪重的一倍,腿也比人家粗,身上全是腱子肉没有肥肉,壮的很,跑起来和风一样,很聪明,自己学会开车窗,喜欢吹风,会叫我们一家人起床,会吧头放下水捡石头,就是小时候很乖,但是随着长大颜值严重燃烧,长大了就这个样子……




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